MAŠČOBNI DEL CELICE
Karotenoidi – barvice narave
Med sadje in zelenjavo, bogato s karotenoidnimi snovmi spadajo:
|
Rdeča barvila v sadju in zelenjavi (karotenoidi) delujejo kot antioksidanti v vašem telesu |
Kako antioksidanti sploh delujejo?
Težavo pravzaprav povzroča prav tisto, kar omogoča življenje: kisik. Pri dihanju in ustvarjanju energije nastajajo prosti radikali, elektroni, ki pripomorejo k staranju naših celic. Onesnaženje, izpostavljenost UV-žarkom, cigarete, čezmerna teža, utrujenost, preobremenjenost in stres povečajo tvorbo prostih radikalov. Antioksidanti so molekule, ki se ‘žrtvujejo’, in takoj ko naletijo na prosti radikal, oksidirajo, s tem pa preprečijo, da bi ta napadel DNK, proteine in lipide. Antioksidanti potem, ko so enkrat ‘mrtvi’, večinoma niso več uporabni, zato je treba njihovo zalogo vedno znova obnavljati s pomočjo hrane in kozmetičnih izdelkov. Dobro je vedeti: o oksidacijskem stresu govorimo takrat, ko obrambni sistem ne zmore več ustaviti vseh napadov.